Populære Innlegg

Redaksjonens - 2019

Eklektisisme av julen: historie, modernitet, matlaging

Vi lever i XXI-tallet, i dag er feiringen av jul forskjellig fra hvordan den ble feiret i det siste eller det nittende århundre, for ikke å nevne den tidligere tiden. "Culinary Eden" bestemte seg for å finne ut hva moderne jul er og inkludert hva det er spist med. I den forstand - hva kan tilberedes til jul.

Jul i dag

Moderne jul er en familieferie. Vi kan feire nyttår med venner og kolleger, og vi befinner oss ofte blant fremmede - der den festlige virvelen ikke går. Men julen er bedre å møte med familien.

På samme tid, hvis du ikke er en spesielt religiøs person, kan julen fortsatt være en fantastisk, glad og minneverdig ferie for deg. Til slutt er det alltid en ferie å møte med tette mennesker. Samtidig er julen ikke bare et måltid i en smal familiekrets.

I den moderne verden, spesielt i Vest-Europa, i USA, er julen en svært kommersialisert ferie (i Russland, snarere er nyttår kommersialisert). Men ikke bare salg og enestående inntekter fra selgere kjente moderne jul.

Igjen, ved hjelp av eksempelet på Europa, kan vi si at julen er en velgørenhetstid. Det er i løpet av juletiden at spesielle kantiner er åpnet, gratis undersøkelser av de fattige utføres på sykehus og medisinske skap (av leger med privat medisinsk praksis), og velferdssalg er ordnet. I tillegg organiserer medlemmer av ulike frivillige organisasjoner (frivillige) i mange land ferier for ensomme gamle mennesker, gi dem gaver. De såkalte "juledagene" til midler fra ulike veldedige organisasjoner er også vanlige.

Utvilsomt er det "julesukt" som skjer i Russland, men på landets skala er det kanskje fortsatt lite utilstrekkelig (om det kan være nok i det hele tatt). Tross alt kan hver person gjøre noe ganske lite, for å behage en annen person eller for å lette og beautify hans liv. Og dette tar ikke mye tid eller penger. For eksempel kan du overføre unødvendige ting eller gaver til en veldedighetsorganisasjon. Se på en ensom nabo for en kopp te, gratulere henne med helligdager og spør om livet hennes. Inviter en venn eller kollega som bodde alene for ferien. Alt dette er også jul.

Ikke glem jul og barn. Tross alt er nyttårs- og julfestivaler med dekorert juletre, med julemannen, gaver oppfattet av barn som noe magisk. I disse dager, kanskje, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på barn. Hva skal du gjøre? Egentlig alt avhenger av fantasien din. Utvilsomt er det verdt å tiltrekke seg et barn til å dekorere et juletre - barn, for det meste, elsker denne aktiviteten.

I Russland er tradisjonen med å gi gaver til jul, dessverre noe glemt, vekten i denne forstand er på nyttår, men hvis du skal gi noe til barnet ditt og til jul, vær sikker på å diskutere med ham at han vil "spørre bestefar Frost ": Barnet vil være glad for at du er interessert i hans mening, ønsker. En annen juleaktivitet er felles forberedelse av julebord. Mest sannsynlig vil barnet være interessert i å lage søtsaker: du kan bake julekakene med ham. Her er en oppskrift for baking av julekaker i Belgia.

ingredienser

  • 80 g smør,
  • 1 kopp brun (sukkerrør) sukker,
  • 2 egg,
  • 1 kopp og kvart av mel,
  • 1t. l. mandel essens,
  • 1,5 ts. bakepulver,
  • 0,5 ts salt

Ingredienser til dekorasjon

  • 0,5 ts rødt sukker,
  • 0,5 ts grønt sukker,
  • 0,5 kopper skelte mandler,
  • 0,5 ts kanel.

forberedelse

Til det mykede smøraddersockeret, bland godt. I samme blandingen legger du eggene, visp, men overdriv ikke det - lett. Bland mel med salt og bakepulver og legg til blandingen av sukker, smør og egg - tilbered deigen. Smør et baktak og legg den ferdige deigen på den, spredt over hele det "nyttige" området.

For dekorasjon, bland mandelene med kanel og dryss et lag deig. Dryss med grønt og rødt sukker (også en blanding) på toppen.

Bake informasjonskapslene i 12 minutter ved 190 ° C (forvarm ovnen). Klipp ferdige varme kaker med en mugg eller en kniv. Bon appetit!

Julesaker

I tillegg til "barnas" julebord, som selvfølgelig ikke er begrenset til informasjonskapsler, er det også "voksne". Barn kan imidlertid også bli behandlet med dem - et julemåltid for alle. Forskjellige land koker tradisjonelt forskjellige juledretter. "Culinary Eden" prøvde å samle inn noen juleoppskrifter for deg.

Sochivo - tradisjonell russisk julegave

ingredienser

  • 1 kopp hvete,
  • 100 g valnøtter,
  • 100 g valmue,
  • 1-3 ss honning,
  • sukker - å smake.

Slik lagker du det

Hvetekorn må knuses. Tradisjonelt ble dette gjort i en tremørtel, men hvis den ikke er der, skyv den i en annen tallerken, og legg til litt varmt vann. Skyv til kappen har flyttet seg bort fra kornene. Neste - skill kjernen fra husk-sikten, vask hveten. Deretter skal du lage mat hvete grøt i vannet, det skal vise seg smuldrende, du kan søte det litt. På slutten av matlagingen - litt kjølig grøten.

Mens grøten er kokt - gni vallmo, bør du poppy melk bli dannet. Tilsett honning på den, rør og legg til den ferdige grøten. Du kan da legge til knuste valnøtter.

Kapustnyak - ukrainsk, polsk, slovakisk julegave

ingredienser

  • 400 g svinekjøtt ribber,
  • 3 liter vann
  • 500 gram poteter
  • 2 pærer,
  • 2 gulrøtter,
  • 400 g surkål,
  • ½ kopp mel,
  • 50 ml vegetabilsk olje,
  • 2 ss. skjeer med tomatpuré,
  • malt svart pepper, salt, sukker - til smak,
  • dill, laurbærblad.

forberedelse

Plasser de vasket ribber i en vannkanne. Kok, fjern skummet, reduser brannens intensitet. Legg deretter hele løk i potten og deksel med et lokk. Etter en time med matlaging, legg potetene (hele), kok en annen 20 minutter - til potetene er klare. Neste - fjern de ferdige potetene fra buljongen. Hans sted er tatt av hirse, surkål, laurbærblad. På en liten brann plager du til klar hvete.

Skal gjenværende løk og gulrot. Finhakk løk. Og gulrot revet. Deretter stek dem i vegetabilsk olje til gylden løk, legg til tomatpuré, et halvt glass vann. Rør, kok opp, tilsett sukker, salt, stew før steking av tykkelse. Legg nå kokte poteter, bland dem og bland med stek. Ses med denne blandingen kålen, fjern en kokt løk fra den. Salt, pepper, tilsett hakket dill, bland. La kålen koke, og dekk deretter pannen med et lokket, fjern fra varmen og la stå i 30 minutter. Etter det serveres. Å spise kål laget med rugbrød, revet hvitløk.

Julekalkong gooseberry saus - Jul hilsener fra Albion

ingredienser

  • 1 mellomstor kalkun (med lever),
  • 50 gram røkt bacon,
  • 2 pærer,
  • 2 kyllingegg,
  • 100 gram hvitt brød,
  • 100 g mandler,
  • 100 g pitted rosiner,
  • 3 ss. l. smør,
  • 1 grønt eple
  • 1 sitron,
  • 80 g melk
  • 5 g paprika,
  • 5 g salvie,
  • 3 g kummin,
  • svart pepper, salt - til smak.

For sausen

  • 200 g gooseberry,
  • 1 ss. l. stivelse,
  • 60 gram sukker
  • 50 g tørr hvitvin
  • 1 eggeplomme.

Hvordan lage kalkun til jul

Salt kalkun, pepper det inn og ut for å smake. Fett kutt i små terninger, stek til transparent. Hakk kalkunlever, stek med løk i smeltet fargelegg. Tørket hvitt brød skåret i terninger, bland med lever, løk, hakkede mandler, rosiner, epler (finhakket), salvie, spidskommen, sitron.

Den resulterende blanding - fylling. Ting hennes kalkun (ikke for stram). Etter - dryss fuglen med sitronsaft, pensel med paprika blandet med smeltet fett. Deretter pakk kalkunen i folie og legg den i en ovn som er forvarmet til 180-200 ° C - bake i 3 timer. Fjern deretter folien - 45 minutter før matlagingen slutter.

Sausen. Vask kirsebær, hell litt vann, kok til det er mykt og tørk deretter gjennom en sikt. Oppløs stivelse i tre ss vann, legg til krusebær. Hell sukker der, hell i vin. Bland oppkokingen og fjern den fra varmen. Kul, legg til den bankede eggeplommen, rør.

Ikke vann den tilberedte kalkunen med saus - server den sammen med den, men i en separat tallerken (sauskanne). Plasser fuglen på fatet, dekorere med frukt og urter.

God jul!

Se på videoen: 1010-4 Loving The Silent Tears The Musical 珍愛沈默的眼淚音樂劇 (Oktober 2019).

Loading...